Braisière En Cuivre Prima Matera – De Buyer

Le Coq vous présente :

La braisière en cuivre de la collection Prima Matera fabriquée par De Buyer.

La braisière en cuivre Prima Matera est véritable un bijou du savoir faire Français va sublimer vos préparation. Elle est fabriquée avec expertise et passion en France chez De Buyer.

La braisière est composée de 90% de cuivre pour donner la meilleure conductivité thermique et 10% d’acier inoxydable AISI 304 pour une meilleure durabilité et une hygiène irréprochable.

Les poignées ergonomiques en fonte d’Inox sont solidement rivetées à la braisière. Ces poignées permettent un très bon confort d’utilisation avec un design moderne et élégant.

Les finitions sont exceptionnelles : polissage miroir de haute qualité et code de production gravé pour l’authenticité.

Utilisation sur tout type de feux même induction. Aussi utilisable au four traditionnel.

Entretien :

• Ne pas passer au lave vaisselle.
• Laver votre ustensile à l’eau chaude savonneuse, rincer abondamment et essuyer pour tout bien sécher toutes les parties.
• L’extérieur cuivre se patine au contact de la chaleur, pour lui redonner son éclat d’origine, utiliser une pâte à polir spéciale cuivre ref 4200.01N.
• Ne jamais utiliser d’éponge abrasive.

Astuces :

• Adapter la taille du feu au diamètre du fond de l’ustensile.
• Monter en température progressivement.
• Eviter l’utilisation du booster.
• Ne jamais surchauffer à vide.

Le classique à essayer avec votre nouvelle braisière : Le Boeuf Bourguignon.

La braisière est un ustensile de cuisine idéal pour les recettes mijotées grâce à sa capacité à répartir uniformément la chaleur. Voici une recette classique et savoureuse à réaliser avec une braisière : le bœuf bourguignon.

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf pour bourguignon (comme le paleron ou la joue)
• 150 g de lardons
• 2 carottes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 bouteille de vin rouge de Bourgogne
• 2 cuillères à soupe de farine
• Bouquet garni (thym, laurier)
• Champignons de Paris
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Étapes :

1. Préparation de la viande : Coupez le bœuf en gros cubes et assaisonnez-le de sel et de poivre.
2. Saisir la viande : Dans la braisière, chauffez un peu d’huile d’olive et faites saisir les cubes de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés sur toutes les faces. Réservez la viande.
3. Cuisson des lardons et légumes : Dans la même braisière, ajoutez les lardons, l’oignon émincé, les carottes coupées en rondelles et les gousses d’ail hachées. Faites revenir jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
4. Rajouter la viande : Remettez la viande dans la braisière. Saupoudrez de farine et mélangez bien.
5. Déglacer au vin rouge : Versez le vin rouge de Bourgogne sur le mélange de viande et de légumes. Assurez-vous que le liquide couvre bien les ingrédients. Ajoutez le bouquet garni.
6. Mijoter : Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 3 heures à feu doux. Remuez de temps en temps.
7. Champignons : Environ 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les champignons de Paris coupés en quartiers.
8. Vérification et assaisonnement : Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Le bœuf bourguignon est encore meilleur réchauffé le lendemain. Servez-le avec des pommes de terre, des pâtes fraîches, ou une purée pour un plat traditionnel et réconfortant. Bon appétit !

Dimensions :  

– Diamètre : 24 cm
– Hauteur : 16.5 cm
– Capacité : 7.5 L

Une braisière d’exception 100% Made In France, fabriqué au coeur des Vosges !

Référence : 6243.24